The ‘Dirty Dozen:’ 12 frutas e vegetais com maior probabilidade de conter pesticidas

Gostamos de pensar que todos os mantimentos que levamos do mercado para casa ou compramos online são perfeitamente seguros. Embora isso muitas vezes seja verdade, as bactérias e outras toxinas prejudiciais que se escondem nas frutas, vegetais, carnes e laticínios podem causar uma série de problemas de curto e longo prazo. complicações de saúde.

Frutas e vegetais são considerados alguns dos alimentos mais saudáveis, mas também são mais propensos a conter pesticidas que são usados ​​para protegê-los de animais invasores e doenças durante o cultivo. Na verdade, quase três quartos de todos os produtos não orgânicos têm níveis detectáveis ​​de pesticidas no momento em que chegam às prateleiras dos supermercados ou aos pedidos de entrega de supermercado, de acordo com um estudo. Estudo de 2023 pelo Grupo de Trabalho Ambiental sem fins lucrativos de segurança alimentar.

Mas alguns são piores que outros. Para ajudar a descobrir quais frutas e vegetais têm maior probabilidade de conter pesticidas potencialmente prejudiciais, o Grupo de Trabalho Ambiental analisou 46.569 amostras de 46 frutas e vegetais testados pela FDA e pelo USDA para compilar a ‘Dirty Dozen’ anual, uma lista dos produtos mais provavelmente contaminados com pesticidas.

A lista é composta em grande parte por frutas e vegetais sem casca protetora, como frutas vermelhas, verduras, maçãs e frutas com caroço.

A ‘Dúzia Suja’ de 2023

1. Morangos
2. Espinafre
3. Couve, couve e mostarda
4. Pêssegos
5. Peras
6. Nectarinas
7. Maçãs
8. Uvas
9. Sino e pimenta
10. Cerejas
11. Amoras
12. Vagens

O Dirty Dozen é um bom indicador destinado a alertar os consumidores sobre as frutas e vegetais que mais necessitam de uma lavagem completa. Até mesmo um enxágue rápido com água ou uma borrifada produzir lavagem ajuda.

Você também pode evitar grande parte do risco potencial comprando frutas e vegetais orgânicos certificados e livres do uso de pesticidas agrícolas. Saber quais alimentos têm maior probabilidade de conter pesticidas pode ajudá-lo a decidir onde gastar aquele dinheiro extra em produtos orgânicos. E, como aprendi numa análise dos preços dos produtos orgânicos e não-orgânicos, eles não são tão caros quanto se imagina.

Mais conclusões do estudo Dirty Dozen

• Mais de 90% das amostras de morangos, maçãs, cerejas, espinafres, nectarinas e uvas testaram positivo para resíduos de dois ou mais pesticidas.
• Um total de 210 pesticidas diferentes foram encontrados em itens da Dirty Dozen.
• Desses 210, mais de 50 pesticidas diferentes foram detectados em todos os tipos de culturas da lista, excepto cerejas.
• Couve, couve e mostarda, bem como pimenta e pimentão, tiveram o maior número de pesticidas detectados de qualquer cultura – 103 e 101 pesticidas no total, respectivamente

Por outro lado, o EWG encontrou estas 15 frutas e vegetais Menos susceptível de conter pesticidas.

Os ’15 Limpos’ de 2023

1. Abacates
2. Milho doce
3. Abacaxi
4. Cebolas
5. Mamão
6. Ervilhas doces (congeladas)
7. Espargos
8. Melão
9. kiwi
10. Repolho
11. Cogumelos
12. Mangas
13. Batatas doces
14. Melancia
15. Cenouras

A metodologia do EWG envolve seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise centra-se nas frutas e legumes com maior probabilidade de conter um ou mais pesticidas, mas não mede a quantidade de qualquer pesticida presente num determinado produto. Você pode ler mais sobre Dirty Dozen do EWG no estudo publicado aqui.