O Ooni Koda 12 é o melhor forno de pizza para a maioria das pessoas.
Qual o melhor forno de pizza para 2023?
Com base em nossos testes de sete modelos, o confiável e com preço justo Ooni Koda 12 é o melhor forno de pizza de 2023, mas tem outros modelos que gostamos e também recomendamos.
Os fornos de pizza caseiros estão na moda. Amantes de pizza em todo o país estão descobrindo como é fácil – e barato! – é fazer pizza nesses fornos superaquecidos a gás e a lenha. Os fornos de pizza também são rápidos, com a maioria das pizzas cozinhando em menos de cinco minutos, geralmente em mais de dois ou três. Se você está procurando um excelente forno para tirar tortas deste verão, testamos vários – e comemos muitas fatias – para encontrar os melhores fornos de pizza para 2023.
Melhores fornos de pizza para 2023
O versátil Koda movido a gás é portátil, pesa apenas 20 libras e é fácil de operar. Ele acende em segundos e atinge os cobiçados 900 graus Fahrenheit – a temperatura ideal para cozinhar pizzas matadoras – em menos de 15 minutos.
O Roccbox fez uma enxurrada de excelentes pizzas em menos de dois minutos por torta. O rotundo Roccbox é fácil de configurar e atingiu 900 graus F em menos de 13 minutos. Ele funciona a gás como padrão, mas um acessório para queimador de madeira pode ser adquirido como extra (só testamos com gás).
Os fornos de pizza de pellets de madeira tendem a ser um pouco mais baratos do que os movidos a gás, mas também exigem um pouco mais de trabalho manual. O Fyra é vendido por $ 349, mas muitas vezes pode ser encontrado à venda por menos de $ 250, tornando-o o modelo mais econômico da nossa lista.
Por US $ 550, o Versa é consideravelmente mais caro que os modelos Ooni, mas tem duas vantagens que valem o custo: a pedra rotativa para pizza elimina a necessidade de ajustar manualmente suas tortas. E a tampa elevável exclusiva fornece acesso incomparável.
O menor forno da Alpha, o Nano, é maior e mais pesado do que qualquer um dos outros fornos desta lista. Mas é bonito e resistente, pode acomodar tortas maiores e faz pizzas excelentes e uniformemente cozidas em apenas alguns minutos.
Outros fornos de pizza que testamos
Forno de Pizza Solo Pi: outro forno de pizza sólido, de construção robusta e rápido de cozinhar, mas mais caro que o Ooni Koda.
Ooni Karu: A pizza multicombustível da Ooni funciona com lenha, carvão ou gás por meio de um adaptador, tornando-a uma boa opção se você planeja usar regularmente mais de uma fonte de combustível para cozinhar pizzas.
O Ooni Koda 12 é o melhor forno de pizza em geral pelo preço.
Como avaliamos os fornos de pizza
Testamos manualmente todos os fornos desta lista ao longo de vários meses, avaliando a qualidade da construção e a facilidade de instalação e conexão a uma fonte de combustível.
Uma torta pitoresca tirada da câmara quente do Alpha Nano.
Assamos no mínimo três pizzas em cada uma, seguindo as orientações dos fabricantes quanto ao tempo, temperatura e técnica. Os fornos foram pontuados por sua capacidade de produzir crosta crocante e coberturas totalmente cozidas e queijo derretido uniformemente. Também anotamos quanto tempo cada forno levou para assar uma pizza. Alerta de spoiler: nenhum desses fornos leva mais de cinco minutos para assar até mesmo uma torta grande.
Também avaliamos a facilidade com que os fornos se conectavam à fonte de combustível e o quão intuitivos eram os mostradores e controles. Por fim, procuramos fornos que fossem particularmente difíceis de quebrar ou limpar após o uso.
Os melhores fornos de pizza comparados
| Ooni Fyra | Ooni Koda 12 | Gozney Roccbox | Halo Versa | Alfa Nano | |
|---|---|---|---|---|---|
| Peso | 22 libras. | 20,4 libras. | 60 libras. | 44 libras. | 125 libras. |
| Tamanho máximo da pizza | 12 pol. | 12 pol. | 12 pol. | 16 pol. | 19 pol. |
| temperatura máxima | 950 F | 950 F | 950 F | 950 F | 1.000 F |
| Fonte de combustível | Pellets de madeira | Gás | Gás ou madeira | Gás | Gás |
| Preço | $ 349 | $ 319 | $ 499 | $ 550 | $ 1.999 |
| Peel incluído | Não | Não | Sim | Não | Sim |
Guia de compra: O que procurar em um forno de pizza
Tipo de combustível
O Gozney é um excelente forno, mas mais pesado que o modelo médio de 60 libras.
Os fornos de pizza caseiros funcionam a gás, carvão ou lenha. Os fornos de pizza a gás propano e natural podem ser conectados rapidamente, acender instantaneamente e aquecer em apenas alguns minutos. Eles também queimam de forma limpa, com menos fumaça e pouca sujeira para limpar.
Fornos a lenha e a carvão, ao contrário, precisam ser carregados (e às vezes recarregados) e demoram mais para esquentar; além disso, uma temperatura uniforme é mais difícil de manter. Eles também fazem uma bagunça maior, deixando para trás cinzas e fuligem.
E embora você possa presumir que os fornos de pizza a lenha dariam um sabor defumado, as tortas não ficam no forno por tempo suficiente para absorver muito desse sabor de madeira.
O Alpha Nano é o maior forno de todos os modelos que testamos, permitindo assar frangos inteiros e outros alimentos que não cabem na maioria dos fornos de pizza caseiros.
Tamanho e portabilidade
Se você tiver um espaço dedicado para o seu forno, um modelo maior e mais pesado deve funcionar. Se você deseja armazená-lo entre os usos ou movê-lo regularmente, um forno mais portátil é uma escolha melhor.
Acessórios
Um acessório que você definitivamente precisa para o seu novo forno de pizza é uma casca de pizza. Esta ferramenta exclusiva em forma de pá permite que você deslize uma pizza para dentro e para fora com segurança e gire-a para cozinhar uniformemente. Lembre-se de que esses fornos ficam tão quentes quanto 950 graus, então você não quer se arriscar com uma espátula trêmula ou pinças minúsculas.
O outro acessório no qual você provavelmente deseja investir é uma capa, especialmente se planeja deixá-la entre os usos. Alguns fornos de pizza vêm com uma tampa personalizada, mas muitos não.
Uma casca de pizza é o acessório mais importante para fazer tortas em casa.
Perguntas frequentes sobre o melhor forno de pizza
Quanto tempo as pizzas levam para assar em um forno de pizza?
Isso depende do tamanho da pizza e da temperatura do forno. Mas os fornos de pizza caseiros mais modernos cozinham pizzas em menos de cinco minutos, geralmente em dois ou três minutos.
Você pode fazer outros alimentos em um forno de pizza?
Você pode fazer muito mais do que pizza em um forno de pizza em casa. Como os fornos ficam muito quentes, eles selam bifes e hambúrgueres sem cozinhar demais por dentro. Você também pode fazer batatas crocantes, frango assado, legumes e peixe em cerca de metade do tempo que levaria em um forno padrão.
Vale a pena ter um forno de pizza?
Os fornos de pizza se tornaram um dos eletrodomésticos mais badalados da cozinha por um motivo. Eles funcionam extremamente bem, são fáceis de usar e produzem tortas com qualidade de pizzaria com apenas um pouco de prática. Um bom forno de pizza também pode ser adquirido por apenas US $ 250, tornando-o um investimento valioso para um amante de pizza.
Quão quente deve ficar um forno de pizza?
A maioria dos fornos de pizza chega a escaldantes 900 graus F. Esse calor permite que a pizza cozinhe, crocante o fundo e a crosta e derreta as coberturas sem secar o interior.
Como você limpa um forno de pizza?
A pedra da pizza é provavelmente a parte do forno que precisa de limpeza regular. Como a maioria dos fornos de pizza tem pedras presas, você terá que esperar até que o forno esfrie e limpe o interior da câmara de cozimento e a superfície da pedra de pizza com um pano úmido. Evite o uso de sabão, pois qualquer resíduo pode afetar o sabor dos alimentos futuros. Para pedaços teimosos, Ooni faz uma escova para forno de pizza por US $ 30, mas sua escova de grelha existente também funcionará. Se a pedra puder ser removida, espere esfriar e coloque-a em água quente e esfregue-a com sabão, conforme necessário.
